考古人員在唐代阿斯塔那古墓發現的餛飩、餃子和形態精巧的各色點心（由左至右）

　　早在千年前的魏晉南北朝時期，吐魯番地區可能就有了吃餃子的習俗。研究人員認為，這一習俗后來還和春節相關。

　　據自治區博物館相關專家介紹，1959年，考古人員在吐魯番阿斯塔那古墓曾發現幾枚唐代的餃子，其中有兩枚餃子保存較好。它們比今天的餃子略小，長約5厘米、寬1.5厘米，形狀和今天的餃子一樣呈月牙形。餃子的面皮由小麥粉加工，餃子餡可能為肉餡。經研究，初步判斷餃子的加工年代可能在1300年前后。

　　1990年，考古人員在吐魯番地區鄯善縣三個橋墓地又發現3枚魏晉南北朝時期的餃子，這是目前國內發現最早的餃子實物，“這些出土餃子說明，在距今1700多年至1400多年的魏晉南北朝時期，中原地區飲食習俗就已流傳到西域，并一直延續到唐代，仍為西域人喜歡”。