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杭州茶館:選個好地方,喝茶去

時間:2008-03-18 21:23   來源:

     又到新茶飄香時,每逢陽春三四月,是茶農忙著采茶、炒茶、賣茶的季節;而在西湖邊上的龍井村,到了這個光景,更是游人如織,絡繹不絕,為的是品嘗一杯地道的西湖明前龍井,龍井茶在杭州人心目中的特殊地位,由此可見一斑。

     而將新采摘來的地道龍井茶,拿到五星級酒店里來現場炒制,讓客人在品嘗地道杭州菜的同時,品上一杯來自原產地的龍井新茶,醇香芬芳,著實是一件新鮮而愜意的事情。這就是從3月27日開始,在杭州凱悅酒店湖濱28中餐廳,開始流行的春茶體驗,活動持續一個月。3,4月份的湖濱28中餐廳,撲鼻而來的都是清新可人的茶香,合著江南淡淡的韻味,在空氣中彌漫。

     這次,凱悅酒店湖濱28中餐廳,邀請來自龍井村已有二十多年炒茶經驗的高鳳珍女士,現場手工炒制龍井茶,讓客人在品味龍井茶的清香馥郁中,領略茶技師的精湛技藝;湖濱28中餐廳的入口處,碧綠的茶葉擱在竹匾上,高師傅擺開了架式,在90度高溫的熱鍋中用雙手炒制。新茶剛炒好的色澤,并不是想象中的綠色,反倒有些偏黃,葉上帶有茸茸的細毛。問了高女士才知道,只有經過沖泡后,葉子才會轉綠。

     據高女士介紹說,春茶共分為四檔,清明前開始采頭的春茶,就是著名的“明前茶”;真正的西湖龍井茶在明前的采摘產量是非常少的,就比如說今年,茶農真正開采第一鍋龍井大約為3月26日左右,今年清明為4月5日,真正的明前龍井才短短的十天左右,所以,明前龍井是一天一個價,茶葉出于不同的采摘時間、不同的炒制手法,都會有不同的身價。

     緊張工作一天的上班族,在傍晚時分,約上三五好友,到湖濱28中餐廳,要上幾杯新鮮炒制的龍井茶,在幽幽茶香中談古論今,卸去一天的緊張和疲憊,再帶回點春季的新茶,才真正是不虛此行!

     想聞聞春茶的清香嗎,想領略明前龍井的滋味嗎,想欣賞來自山野炒茶師傅的手藝嗎?面對這日漸燦爛的春色,憧憬著那一份雅由心生的品茗之樂,還有什么能比及時享受當下的大好春光,更讓人期待的呢!

編輯:田云鵬

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