如果亞運會期間發現了問題食品，在現場第一時間進行快速檢測的同時，更可迅速追溯查明食品的來源……這些高科技的先進管理辦法讓每一件亞運會的食品猶如裝上了GPS定位系統，使入市食品“來有影、去留蹤、可追溯、促規范”，全力保障亞運食品安全萬無一失。

　　廣州市工商行政管理局局長張建華向記者介紹說，本屆亞運會據初步統計有45個國家和地區的過萬運動員參賽，食品安全保障工作面臨著巨大的壓力。目前，廣州市工商系統在近年來保障食品安全體系的基礎上，建立起成系統的亞運會食品安全保障機制。作為亞運食品安全主要的監管部門，廣州市工商局專門成立了由局長牽頭的亞運保障工作領導小組，形成了行政主管負總責、分管領導具體抓、各責任層級齊抓共管的工作機制，并形成了多項具體細化的工作方案。記者了解到，這些經驗做法對于全國日常保障食品安全都有著重要的借鑒意義。

　　源頭監管讓每件食品“裝上”GPS系統。

　　為迎接亞運會，廣州市工商局從2007年開始就建立食品安全監管系統，將全市市場流通的食品信息、生產商、零售商等相關信息集中在一起，至今已保存更新各類食品經營主體錄入的電子臺賬數據430萬條，涉及包裝食品數量10萬余種。

　　“這相當于給每件食品裝上了GPS定位系統。”廣州市工商局副局長莊振東介紹說，執法人員可通過現場讀取食品生產企業名稱等條碼信息，跟數據庫信息進行初步比對，追溯食品來源，一旦發現問題，可通過系統對問題數據進行匯總分析，及時向各單位發布預警通知。“這就實現了食品去向清、經營品種清、索證索票清，入市食品‘來有影、去留蹤、可追溯、促規范’。”