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南方澳海鮮
  時間:2008-07-15 13:16    來源：華夏經緯     
 
     
    南方澳地近黑潮與親潮的交會處，洋流帶來大批魚群，冬季大批鯊魚、旗魚前來，夏季盛產鮪魚，而全年都有的鯖魚更堪稱南方澳的象征，豐富的漁產，使南方澳成為東岸最大漁港。在所有的魚菜中，又以魚翅、旗魚肚、蜇腸等料理最為特殊有名。
   
    魚翅是取鯊魚鰭中心軟骨兩側的梳子狀筋條，所曬成的干制品，無骨無刺，咬嚼口感獨特，不論是燒、燴、煨、燜，風味皆佳；俗稱丁挽肚的旗魚肚則是很好的下酒菜，它的特色主要在“脆”，可與九層塔、芹菜合炒，或是煙熏切片下酒，香脆十足。海蜇魚（翻車魚）的蜇腸脆度更勝旗魚，它的口味甜脆，味道稀奇，有“龍腸”之稱，被公認為高級海味之一。
   
    因為地利之便，南方澳漁港的漁港路上，海鮮餐廳云集，形成一條頗具特色的臨港海產街。在此，除可吃到各式鮮美可口的當令海鮮，游客亦可自行于漁市選購魚貨，再請餐廳代為料理，享受一頓漁港風光的海鮮大餐。
 
編輯:賀晨曦    
 
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