11月6日至8日，中國食品科學技術學會第十五屆年會在山東省青島市舉行。來自10多個國家和地區(qū)的科技界代表與近百家企業(yè)代表齊聚青島，共議食品科技的創(chuàng)新與發(fā)展。
會上揭曉了2018年度中國食品科學技術學會科技創(chuàng)新獎——技術發(fā)明獎、技術進步獎、產(chǎn)品創(chuàng)新獎3個專項獎，共有32個項目獲獎。其中，臺企旺旺集團的年輪蛋糕獲得產(chǎn)品創(chuàng)新獎。旺旺集團生產(chǎn)研發(fā)群群總曹永梅博士介紹，旺旺年輪蛋糕主打特濃牛奶味和巧克力味兩款，特濃牛奶味甜而不膩；巧克力味可可風味濃郁，蛋糕的松軟與厚實的可可實現(xiàn)很好的搭配，深諳年輕消費群體的心理。她表示，年輪蛋糕預示著長久、幸福、圓滿。
據(jù)了解，在為期3天的年會上，30余項活動精彩紛呈。除營養(yǎng)健康、食品安全、新產(chǎn)品新技術等內容外，東方食品、海洋食品、特色農(nóng)產(chǎn)品加工等具本屆會議特征的專題，以及智能制造、淀粉科學與谷物前沿技術等對應行業(yè)科技需求的專題均成為本次會議熱點。（根據(jù)中國經(jīng)濟網(wǎng)報道及臺企旺旺集團資料綜合整理）
[責任編輯：張曉靜]
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