在明發廣場，一個月前開了一家臺灣風味的超大雞排快餐廳，主營雞排、茶飲、咖啡及套餐，餐廳名字也新奇有趣，直呼“G師父”。走進店里，店員在吧臺后忙碌著，臨窗一排觀景吧臺，門外是休閑咖啡區，書架上擺放著最新出刊的臺灣雜志，用餐環境輕松又溫馨。

　　二次創業 帶著雞排走天下

　　經營這家雞排店的老板許明盛今年38歲，來自臺灣云林。來廈門開“雞排快餐廳”，這并不是許明盛的第一次創業。16年前，他只身來到東莞，靠著自己擅長的營銷理念，經營起一家手機外殼代工工廠。看著自己辛辛苦苦為大廠商加工，終究無法創出自己的品牌，他思索再三，決定將工廠轉交給兄弟打點，帶著幾個助手，來廈門重新開拓一片天地。

　　二次創業，做哪一行比較容易出品牌呢？許明盛靠著自己在大陸深耕十余載的經驗，以及對市場的調查了解，他覺得臺灣風味小吃在內地有很大的潛力空間。而“像臉一樣大”的超大雞排在臺灣夜市的紅火程度也給了他很大的啟發：立志要把“雞排”美味在大陸發揚光大！