雖然談不上美味,但對付一頓飯也能說得過去。在一些消費者眼中,沙縣小吃已經成為日常生活的一部分。但衛生不達標,經營主體混亂,也讓更多人對沙縣小吃望而卻步。如今,在資本的助推之下,沙縣小吃正在通過開設旗艦店、整合全國門店的方式為自己正名。

　　進了旗艦店

　　草根小吃依舊草根

　　遍布全國各地的沙縣小吃,去年一度傳出謀求上市的消息。日前,這個來自福建沙縣的草根小吃,又玩起了新花樣兒——在北京CBD附近的SOHO現代城開起了首家旗艦店。

　　記者昨天來到這家店,中午十二點多,等待就餐的顧客已在店門口排起了長隊,既有周邊白領,也有一些居民。

　　從外觀看,常見的沙縣小吃門店門頭招牌多以紅、黃兩色為主,但旗艦店風格迥異,門頭用白色的“沙縣小吃”字樣,輔以“SHAXIAN SNACKS”英文字母組合。據了解,這是國有獨資的沙縣小吃集團在國家工商總局注冊“沙縣小吃”商標后,打造的首家官方旗艦店。

　　與沙縣小吃常見的小門臉不同,旗艦店店面略大一些,店內裝飾也讓人耳目一新,左右兩側是咖色的沙發椅,中間是長桌和橙色的吧臺椅,大約可供五六十人同時用餐。餐桌上還貼著點單二維碼,消費者可通過微信掃碼自助點餐、結賬。店內工作人員也統一著裝。

　　從價格看,旗艦店的餐食與一些尋常沙縣小吃店基本持平。如一碗餛飩10元,東直門一家沙縣小吃則是9元;旗艦店的拌面9元一份,東直門那家標價10元。拌面、蒸餃、餛飩等沙縣小吃的經典菜品,身價并沒有暴漲。