27歲的揚州姑娘曉文和所有愛吃的女孩一樣，偏愛吃麻辣燙。結果連吃四個月麻辣燙暴瘦40斤，差點吃出人命。經過診斷，曉文得了厭食癥，而且還伴有焦慮失眠，有明顯悲觀情緒，醫生分析，由于女孩長期吃麻辣燙，沒有良好的飲食習慣，導致脾胃失和，內分泌失調，才引起諸多問題。

　　醫生建議，平時最好少吃街邊麻辣燙。首先，街邊麻辣燙常常是滿滿一鍋，如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會被徹底殺死，食用后容易引起消化道疾病。第二，人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50至60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。第三，麻辣燙太濃太辣，成分過于肥膩，容易導致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。第四，火鍋湯久沸不止、久涮不換，肉類、海鮮中所含嘌呤物質多溶于湯中，產生大量亞硝酸鹽等致癌物質。（據《錢江晚報》）