5種果汁樣品和加試劑后顏色變化的對比圖。

　　實驗人員正在將5種果汁樣品提取至離心管中。

　　天氣逐漸暖起來，街頭路邊的鮮榨果汁也火了起來。無論在餐廳吃飯，還是在街邊購買飲料，鮮榨果汁都以其健康的概念廣受歡迎。這些“鮮榨果汁”真的是果汁嗎？

　　近日，新京報記者分別在街邊飲料店、快餐店、超市等購買了5種果汁，其中3種系商家口中的鮮榨果汁，2種為超市銷售的標稱“100%果汁”的瓶裝果汁，并將其作為樣品送至北京智云達食品安全檢測消費者體驗中心進行檢測。檢測結果顯示，5種果汁樣品中，只有3種樣品含有果汁（其中一種僅含少量），另外2種不含果汁。

　　業內人士表示，目前很多所謂的鮮榨果蔬汁就是使用濃縮果汁、果醬、果汁伴侶、果汁粉之類的復合添加劑勾兌而成，鮮果只是其中一小部分，實際上大部分是糖、香精、色素、增稠劑等成分。

　　食品專家表示，事實上，目前飯店和飲品店里銷售的各種果蔬汁飲品，多數屬于勾兌產品。這種果蔬汁營養成分較少，同時由于糖分較高，過量食用會導致肥胖、糖尿病等癥狀，影響身體健康。