廣州“黑作坊”餐具流向中小餐館新規(guī)范擬出臺(tái)

時(shí)間：2010-08-03 11:57　　　來(lái)源：南方日?qǐng)?bào)

資料圖：央視曝光部分餐具消毒廠衛(wèi)生極差，洗碗水循環(huán)使用。

　　衛(wèi)生餐具不衛(wèi)生。日前,央視《每周質(zhì)量報(bào)告》欄目中曝光,國(guó)內(nèi)部分餐具消毒企業(yè)存在生產(chǎn)條件不合格、衛(wèi)生環(huán)境極差、臟水重復(fù)使用等問(wèn)題。記者昨天走訪廣州市場(chǎng),發(fā)現(xiàn)部分餐飲店使用的“消毒餐具”衛(wèi)生狀況也不容樂(lè)觀,據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露,出于價(jià)格成本考慮,廣州不少餐館使用“黑作坊”清洗的餐具。昨天,衛(wèi)生部新聞發(fā)言人毛群安在接受媒體采訪時(shí)表示,如有必要,將組織出臺(tái)更詳盡的餐具消毒管理規(guī)范。

　　部分餐館餐具來(lái)自“黑作坊”

　　筆者昨天走訪廣州15家中小餐館后,發(fā)現(xiàn)僅有兩家餐館桌面上擺置的餐具“六件套”有消毒保鮮膜封口,其余餐廳直接將餐具擺放在桌面上。記者看到其中一家餐具的消毒保鮮膜上,僅標(biāo)注著“華×餐具清潔消毒有限公司”和兩個(gè)電話號(hào)碼。另一家餐具的“包裝”上寫著“康×清潔消毒有限責(zé)任公司”,該餐具還特別寫有說(shuō)明,“本餐具已經(jīng)過(guò)390℃高溫、紅外線消毒,拆除塑料膜后可直接使用”字樣,并標(biāo)識(shí)了兩個(gè)電話號(hào)碼和“員村工業(yè)區(qū)”這一模糊地址。據(jù)了解,衛(wèi)生部今年頒布實(shí)施的《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》中規(guī)定:餐飲具獨(dú)立包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)注餐飲具集中消毒單位名稱、地址、聯(lián)系電話、消毒日期以及保質(zhì)期限等內(nèi)容,而記者走訪的上述兩家餐館的消毒餐具包裝上,均沒(méi)有“消毒日期以及保質(zhì)期”。

　　記者隨后撥打了“華×”公司的電話,其中一個(gè)電話已過(guò)期,另一電話撥通后對(duì)方告知,該公司供應(yīng)餐具并進(jìn)行清潔消毒,按照量的大小每套餐具消毒費(fèi)為0.65元至1.0元不等,并稱該公司已經(jīng)得到工商部門批準(zhǔn)。當(dāng)記者追問(wèn)該公司具體地址時(shí),對(duì)方不耐煩地掛掉了電話。

編輯:吳怡