午夜国产福利在线免-午夜国产精品500-午夜国产精品福利视频100集-午夜国产精品福利在线观看-午夜国产精品蝌蚪在线观看-午夜国产精品理论片久久影院

  • 中國臺灣網移動版

    中國臺灣網移動版

追求“舌尖上的幸福感”——70年流動中國的味道之變

2019-08-29 19:50:00
來源:新華網
字號

  新華社北京8月29日電 題:追求“舌尖上的幸福感”——70年流動中國的味道之變

  丁靜、李溢春

  “花生、瓜子、方便面,啤酒、飲料、礦泉水。”經典的叫賣聲讓不少中國人迅速關聯到上個世紀的鐵路餐飲。隨著高鐵營業總里程達3萬公里,我國成為世界上高鐵里程最長、運輸密度最高的國家。乘客對旅程的期待已經從走好延展到吃好,“舌尖上的幸福感”也成為鐵路餐飲70年的不懈追求。火車跑進高鐵時代,“指尖上訂餐”也應運而生。

  “新中國剛剛成立時,百廢待興,就連餐車都是新鮮事物。”中國鐵路北京局集團有限公司石家莊客運段京渝車隊黨總支書記趙宏吉說,聽前輩們講,那時候車廂四處漏風,沒有供暖設備,乘客基本是自帶干糧。

  上世紀七八十年代的餐車,使用煤爐明火做飯。灶頭連著一個煤箱,炊事員做飯時還要給爐灶添煤。趙宏吉說,列車上食材無法保鮮,廚師們就用棉被包著鐵皮箱裝上冰塊,制成“土冰箱”。運行超過兩天的列車,還要在途中補充冰塊,以保證原料安全。

  “那時候的餐車,冬天冷颼颼只有胸前一團火,夏天像蒸桑拿渾身濕漉漉。由于列車運行不平穩,切菜經常會切到手指。”石家莊客運段京渝車隊廚師黃燁說,餐食品種也非常有限,基本上都是兩三毛錢的盒飯。米飯裝到飯盒三分之二處,上面放一點菜和肉,品種大多是木須肉和雪菜肉絲,偶爾有紅燒肉就特別受歡迎。

  上世紀九十年代,電磁爐、蒸飯箱、抽油煙機、大冰箱讓6平方米的后廚充滿現代感。食材可以保鮮,餐車供應也開始推陳出新:蓋飯、炒飯、特色菜為正餐增加了選擇,休閑小食品成為正餐的補充。

  為了讓旅客滿意度從“舌尖”走向“心尖”,餐車還增加了擺臺、餐巾折花、插花等,后廚的師傅們用蘿卜雕上幾朵小花,把簡單的菜肴點綴得趣味盎然。

  火車跑進高鐵時代,“指尖上訂餐”應運而生。石家莊站12306網絡訂餐配送中心負責人張坤彩說,石家莊站作為全國首批開通互聯網送餐的車站,目前已簽約肯德基、吉野家等7戶商家近40種餐飲商品,日均配餐量200單,高峰日近800單。鐵路部門不斷優化服務,全國38個互聯網訂餐和特產配送站的數量仍有可能進一步增加,互聯網訂餐截止下單和取消時間也由原來的2小時縮短為1小時。

  “以前上火車就愁吃什么,現在上車后第一件事就是上網點外賣。”從北京西站出發的乘客宋褚渝說,重慶麻辣、江浙咸鮮、廣東靚湯……中國各地有太多美味,想想都要流口水,少了旅途勞頓。

  流動中國的味道,不僅越來越豐富、越來越可口,還越來越安全、越來越智能。今年初,24小時營業、無人值守的“智能無人餐廳”亮相青島各火車站。這里食品種類豐富,所有餐品原料源頭可溯。真空包裝、高溫殺菌,保證了口味的穩定性和餐品綠色、安全。餐廳內的智能管理系統,還能通過多種途徑收集大數據,為更加細致、周到的餐飲服務提供科技支撐。

  “從點餐到出餐只要28秒,這太酷了。”經常往返青島與北京的“90后”乘客周鴻紅說,高速流動的中國正需要這種速度。

[責任編輯:李奕均]
主站蜘蛛池模板: 亚洲一级在线观看 | 朝桐光亚洲专区在线中文字幕 | 精品久久久麻豆国产精品 | av无码人妻无码男人的天堂 | 国产成人无码精品久久久 | 高清毛片免费看 | 久久99国产精一区二区三区 | 激情6月丁香婷婷色综合 | 九九久久九九久久 | 亚洲伊人久久综合成人 | 成人亚洲A片V一区二区三区日本 | 无码人妻一区二区三区九色 | 亚洲愉拍一区二区三区 | 欧美亚洲国产91视频 | 欧美三级网站在线观看 | 无码人妻精品一区二区蜜桃91 | 国产麻豆影院在线观看 | 日韩精品无码一级毛片免费 | 久久受www免费人成_看片中文 | 激情综合丝袜美女一区二区 | 国产999热这里只有国产中文精品 | 无码成人aⅴ视频 | 欧美激情在线精品video | 2024亚洲人妻无码在线视频 | 欧美成aⅴ人高清免费 | 91制片厂制作果冻传媒网站 | 免费久久久久 | 九九九影院 | 国产福利视频一区美女 | 国产欧美日韩精品一区 | 国产精欧美一区二区三区 | 精品人伦一区二区三区潘金莲 | 国产精品厕所 | 国产亚洲av一区二区三区 | 99久久精品一区人妻a黑 | 久久艳妇乳肉豪妇荡乳A片PY | 久久精品国产亚洲av孟若羽 | 国产欧美日韩视频在线一区 | 成人影院YY111111在线 | 国产亚洲区久久 | 无码中文字幕无码一区日本 |