為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，重慶市從5月中旬至6月底在全市范圍內(nèi)開(kāi)展餐廚垃圾廢棄食用油脂專項(xiàng)整治行動(dòng)，保障公眾身體健康和生命安全。

　　據(jù)了解，重慶市此次開(kāi)展的餐廚垃圾廢棄食用油脂專項(xiàng)整治行動(dòng)，將嚴(yán)厲打擊餐廚垃圾作為食用油的違法行為。在食用油生產(chǎn)環(huán)節(jié)，將以食用油生產(chǎn)加工的中小型企業(yè)、小作坊、廢棄油脂加工黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)整治對(duì)象，嚴(yán)厲打擊使用餐廚垃圾等非油料或過(guò)期霉變油料作為原料生產(chǎn)加工食用油的行為，建立食用油原料進(jìn)貨索證和食用油產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及銷售流向記錄制度。

　　在食用油流通餐飲業(yè)服務(wù)環(huán)節(jié)，重慶市將以經(jīng)營(yíng)食用油食雜店、集貿(mào)市場(chǎng)和中小型商場(chǎng)超市、小食店等為重點(diǎn)整治對(duì)象，堅(jiān)決取締無(wú)證照經(jīng)營(yíng)食用油的行為，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)來(lái)源不明、資質(zhì)不齊和篡改包裝及標(biāo)識(shí)食用油的行為，建立食用油進(jìn)貨索證和使用臺(tái)賬記錄制度。

　　同時(shí)，重慶市將進(jìn)一步規(guī)范餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、處理，堅(jiān)決取締無(wú)資質(zhì)的餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、處理行為，規(guī)范餐廚垃圾收集、處理記錄，建立餐廚垃圾收集資質(zhì)者名錄并及時(shí)公布或向有關(guān)部門通報(bào)。

　　此外，重慶市還將把畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)為重點(diǎn)整治對(duì)象，堅(jiān)決查處使用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚垃圾飼養(yǎng)畜禽行為，建立健全畜禽飼養(yǎng)飼料采購(gòu)、使用記錄。（記者徐旭忠）

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[責(zé)任編輯：孫金誠(chéng)]