據臺灣“中央社”報道，營養師估計，春節期間，餐餐飽食外加零嘴飲料，4天胖超過1公斤，把握1/3青菜、全谷、少喝飲料、重視早餐，4原則不發福。

　　臺大醫院營養師陳佩蓉表示，一般市售年菜與餐廳桌菜熱量，平均每人吃進2000大卡，遠高于平常正餐平均熱量600到1200大卡，吃上4天就胖1公斤。

　　陳佩蓉建議，現成的圍爐年菜用1/3青菜取代，例如佛跳墻加入大白菜、青江菜等蔬菜，可降低熱量，增加纖維質，飯后來個西紅柿、番石榴、柑橘等新鮮水果，讓腸胃來個大掃除，零食最多不超過1/3包，茶幾上最好少放零食，以減少誘惑。

　　其次，過年別只吃菜，也要吃飯，陳佩蓉說，最好吃糙米、燕麥等全谷，每餐主食至少1/3以全谷類代替，每天食用48到80克全谷類，約2/3碗，除了可降低第2型糖尿病與心腦血管疾病的罹患率，也可有效降低8到13歲兒童體重。

　　康聯預防醫學機構醫師林姿伶提醒，過年期間許多人常熬夜打牌、上網玩電動，一坐就是好幾個小時，應注意每小時起來走動，以免發生靜脈血栓，并且要記得多喝水，強迫自己上廁所，盡量不喝甜飲料、包裝果汁和啤酒等高熱量飲料。

　　早餐也很重要，林姿伶說，一頓豐富的早餐，可使人在一天內對食物能有節制力，不容易吃過量；然而，年節生活作息不正常，常常忽略吃早餐，反而導致中餐、晚餐饑餓感加倍，吃得更多、更快，狼吞虎咽，會刺激吸收更多。

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[責任編輯：周劍]