川臺學(xué)生川菜文化體驗營開營　安源　攝

　　　　川臺兩地學(xué)生參觀中國川菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)　安源　攝

　　20日，一場別開生面的四川與臺灣大學(xué)生交流活動——“尋麻問辣品四川”川臺學(xué)生川菜文化體驗營在四川成都開營，20名川臺兩地的大學(xué)生將結(jié)對合作尋覓地道的四川美食，學(xué)習(xí)麻婆豆腐、回鍋肉等經(jīng)典川菜的烹飪技藝，感受川菜文化及四川魅力。

　　據(jù)了解，此次體驗營由四川省臺辦與臺灣《旺報》社共同主辦、四川旅游學(xué)院協(xié)辦，以“尋麻問辣品四川，美食美景秀天府”為主題，活動圍繞聽、品、尋、做、賽、展六字程序，通過參觀川菜產(chǎn)業(yè)園、博物館，走進(jìn)成都社區(qū)菜市場辨識、采購川菜調(diào)味香料，接受烹飪大師川菜烹飪技藝教學(xué)，開展廚藝比賽，品鑒四川各地川菜經(jīng)典名菜來了解川菜及川菜文化、體驗制作工序。

　　開營儀式上，川臺兩地的大學(xué)生代表表演了精彩的文藝節(jié)目，結(jié)對分組發(fā)表宣言表達(dá)對體驗營的期待。“尋麻問辣，吃遍四川美食，交遍四川朋友！”臺灣戲曲學(xué)院學(xué)生黃雅婷說，川菜體驗營將不僅是一次味蕾的享受，還能與大陸的同學(xué)結(jié)下深厚友誼。

　　四川大學(xué)學(xué)生鄭夢露則表示，對四川人來說吃是一件大事，所以美食非常多，成為“美食之都”。作為四川眉山人的她，一定會帶著臺灣朋友吃遍當(dāng)?shù)孛朗常�促進(jìn)兩岸的情誼。

　　“去年大熊貓愛心守護(hù)體驗營受到川臺兩地大學(xué)生的歡迎。”四川省臺辦主任周敏謙在致辭上表示，邀請臺灣與四川兩地大學(xué)生開展巴蜀文化體驗活動是一次青年交流聯(lián)誼之旅，希望同學(xué)們在川菜美食的“味”、巴山蜀水的“美”、四川歷史文化的“韻”中增長見識、收獲友誼，并將此行所見所聞傳遞給臺灣的親人朋友，增強(qiáng)川臺兩地學(xué)生的交流。

　　“不知道孩子們平時下不下廚，但一定會將川菜的精髓帶回臺灣。”臺灣民意代表陳碧涵說，青年是兩岸關(guān)系的未來，川菜是一種飲食文化的傳承，體驗營走遍與四川飲食有特殊淵源的地方，文化的底蘊(yùn)將得到發(fā)揚(yáng)。

　　據(jù)悉，體驗營活動將持續(xù)至7月26日。期間，川臺兩地大學(xué)生還將在游覽都江堰、金沙遺址、武侯祠等四川知名文化景點以及成都大熊貓繁育研究基地等，感受四川悠久歷史文化和深厚的情誼。(完) (付敬懿 安源)