“問題食品”專供農(nóng)村背后的現(xiàn)實(shí)無奈
每塊1元的名牌巧克力、脹袋漏水的果凍、霉變的辣條……這些國家禁止銷售的假劣食品，雖已在城市難覓蹤跡，卻在農(nóng)村沉渣泛起。接到舉報(bào)后，“新華視點(diǎn)”記者近期赴山東省濰坊、萊蕪、臨沂等地市，追蹤農(nóng)村小賣部、批發(fā)市場、生產(chǎn)作坊發(fā)現(xiàn)，由于監(jiān)管缺位等原因，一些“問題食品”專供農(nóng)村市場，嚴(yán)重威脅農(nóng)民尤其是青少年的身體健康。（8月19日新華網(wǎng)）
近年來，多起食品安全事件經(jīng)過媒體的聚焦，呈現(xiàn)在公眾眼前。但縱觀這些報(bào)道，聚焦于農(nóng)村的、與農(nóng)民的飲食安全直接相關(guān)的，筆者看到這還是第一次。“問題食品”專供農(nóng)村事件的出現(xiàn)，證明了：農(nóng)村也存在食品安全事件，而且相當(dāng)嚴(yán)重。之所以這樣，除了農(nóng)村食品安全長期處于公眾視線之外，積累成了痼疾外。更重要的，則源于農(nóng)村食品市場的現(xiàn)實(shí)無奈，以及當(dāng)前食品行業(yè)發(fā)展路線的不端正。
筆者出身于農(nóng)村，對(duì)于新聞中所爆出來的眾多“問題食品”耳熟能詳。在許多農(nóng)村家庭，尤其是邊遠(yuǎn)貧困地區(qū)的農(nóng)村家庭，孩子的零食消費(fèi)基本不會(huì)被列入家庭開支項(xiàng)目中，更別說那些昂貴的、正宗的名牌小食品了。隔三差五地從家長手中接過幾塊錢零錢，買上塊“名牌巧克力”，或者來包辣條，成了許多窮孩子奢侈的愿望。至于這種食品正不正宗、安不安全，那真就應(yīng)了食品廠家的話“保證吃不死人”。一方面，經(jīng)濟(jì)能力、消費(fèi)習(xí)慣不允許農(nóng)村消費(fèi)者買正宗、安全食品；另一方面，由“奢侈”的小食品所帶來的心理滿足，早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了對(duì)食品安全的考慮。在這種背景下，許多食品生產(chǎn)廠家宣稱“城里有城里的貨，農(nóng)村有農(nóng)村的貨”，既揭示了一些食品行業(yè)從業(yè)者的唯利是圖的面目，但又何嘗不是農(nóng)村無福消受安全食品的現(xiàn)實(shí)無奈？
食品的工業(yè)化生產(chǎn)是一個(gè)從簡單到復(fù)雜的過程。最初的那些小食品，生產(chǎn)工藝比較簡單、工藝流程比較粗糙，食品沒有那么精致、高檔，但至少比較安全可靠。因?yàn)樵谡w食品生產(chǎn)技術(shù)比較低的背景下，造假、摻假技術(shù)也相對(duì)空白。而農(nóng)村食品市場所面臨的一個(gè)產(chǎn)生、發(fā)展過程卻比這個(gè)要復(fù)雜得多。農(nóng)村在食品工業(yè)化生產(chǎn)之初的很長一段時(shí)間內(nèi)，基本處于市場空白階段。一旦食品生產(chǎn)行業(yè)將目標(biāo)投向農(nóng)村市場的時(shí)候，這個(gè)行業(yè)已經(jīng)劣跡斑斑了，再加上農(nóng)村市場的現(xiàn)實(shí)無奈，這就使得農(nóng)村食品市場從一開始就被“問題食品”侵占，再加上處于媒體視野的邊緣，農(nóng)村食品安全問題長年沒有曝光出來，一曝光出來就令人震驚。
現(xiàn)實(shí)的、硬性的經(jīng)濟(jì)無奈，再加上國內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)不端正的發(fā)展軌跡，使得農(nóng)村食品市場出現(xiàn)了既令人震驚、又令人心酸的安全問題。這在引發(fā)公眾對(duì)農(nóng)村食品安全、對(duì)農(nóng)民飲食健康擔(dān)憂的同時(shí)，無疑也是對(duì)現(xiàn)有食品安全體系的一記警示——既要將這些不安全食品從農(nóng)村肅清，還要結(jié)合農(nóng)村的消費(fèi)實(shí)際，還農(nóng)村食品市場一條端正的發(fā)展路線。。（中國臺(tái)灣網(wǎng)網(wǎng)友：郭北極）
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