圖為臺(tái)灣評(píng)出年度漢字“假”。

　　由《聯(lián)合報(bào)》等單位主辦的臺(tái)灣2013代表字評(píng)選12月9日揭曉，“假”字獲選年度代表字。據(jù)主辦方介紹，票選前10名分別為假、黑、毒、亂、謊、悶、混、真、醒、安、食，其中“食”與“安”同票并列第10名，反映出民眾對(duì)食品安全的渴望。

　　今年上半年以來(lái)，臺(tái)灣相繼爆發(fā)多起食品安全事件。5月至11月，島內(nèi)至少發(fā)生17起重大食安事件，包括毒淀粉、高雄屏東斃死豬肉加工后供人食用、皇冠公司以甲苯擦拭餐盒、臺(tái)南某公司偽造保質(zhì)期標(biāo)簽、“胖達(dá)人”面包虛假?gòu)V告等等。

　　而10月爆出的大統(tǒng)長(zhǎng)基油品造假事件更是“火上澆油”。該品牌油品被發(fā)現(xiàn)成分標(biāo)識(shí)不實(shí)、甚至添加違禁銅葉綠素，被媒體冠以“黑心油”。11月下旬，臺(tái)灣媒體又爆出統(tǒng)一、味全等品牌乳品檢出雌激素、避孕藥、止痛劑等成分，雖然臺(tái)監(jiān)管部門(mén)事后公布涉案乳品各項(xiàng)檢測(cè)均合格，但事件在島內(nèi)仍掀起軒然大波。

　　“胖達(dá)人天然香料是假的，大統(tǒng)大賣(mài)假油，臺(tái)灣食品安全造假一籮筐，還有什么是真的？”一位臺(tái)灣網(wǎng)友的“吐槽”說(shuō)。

　　在臺(tái)北重慶北路的家樂(lè)福超市，負(fù)責(zé)人告訴記者，近期本地食用油與乳品的銷(xiāo)量明顯下降，很多消費(fèi)者寧肯花高價(jià)購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口食品。正在采購(gòu)的市民彭小姐說(shuō)，對(duì)于保質(zhì)期較長(zhǎng)或化學(xué)加工過(guò)的食品，她都不太敢買(mǎi)，“還是回去吃媽媽煮的東西放心”。

　　面對(duì)民眾的質(zhì)疑，臺(tái)灣監(jiān)管部門(mén)加快了立法進(jìn)程。12月5日，臺(tái)衛(wèi)生福利事務(wù)主管部門(mén)發(fā)布了《食品查核檢驗(yàn)管制措施辦法》，該辦法對(duì)主管機(jī)關(guān)對(duì)食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝及食品用洗潔劑的查核、抽樣、送檢都做出了詳細(xì)規(guī)定，執(zhí)法力度顯著加強(qiáng)。

　　此外，對(duì)于涉案廠家，臺(tái)灣司法部門(mén)也予以嚴(yán)懲。“黑心油”事件發(fā)生后，大統(tǒng)長(zhǎng)基公司生產(chǎn)線被查封，涉案油品全部下架，并被處以2500多萬(wàn)元新臺(tái)幣罰金。臺(tái)檢方已對(duì)該公司負(fù)責(zé)人高振利等人以違反食品衛(wèi)生管理法、詐欺取財(cái)?shù)茸锵犹崞鸸�訴，并建請(qǐng)法院對(duì)高振利從重量刑，犯罪所得18.5億多元新臺(tái)幣也請(qǐng)法院宣告沒(méi)收。其余多起案件的嫌疑人都已被收押并進(jìn)入訴訟程序。

　　不過(guò)，盡管臺(tái)監(jiān)管部門(mén)“重拳”出擊，但食品安全事件連續(xù)多發(fā)的態(tài)勢(shì)對(duì)廠商、餐飲業(yè)者、消費(fèi)者帶來(lái)的損失與陰影一時(shí)難以消退。

　　11月21日，當(dāng)臺(tái)灣媒體曝光統(tǒng)一、味全旗下多個(gè)品牌乳品疑似添加違禁藥物后，當(dāng)天兩家公司的股票價(jià)格就下跌2%至3%。有媒體估算，從2011年“塑化劑”事件以來(lái)，臺(tái)灣食品業(yè)遭受的損失達(dá)1000多億元新臺(tái)幣。

　　在餐飲業(yè)，為了保證食材的安全，更多臺(tái)灣業(yè)者選擇自種蔬菜，或是雇傭農(nóng)戶(hù)種植專(zhuān)供的食材，以吸引要求“吃得放心”的顧客。臺(tái)灣中華美食交流協(xié)會(huì)榮譽(yù)理事長(zhǎng)、資深廚師許堂仁說(shuō)，未來(lái)3到5年，這會(huì)成為大趨勢(shì)。

　　許堂仁也坦承，對(duì)于一般的中小餐飲業(yè)者來(lái)說(shuō)，單獨(dú)種植的方式面臨不少困難。“每樣?xùn)|西都自己種是不可能的，政府還是要加強(qiáng)監(jiān)管，這樣大家才能放心買(mǎi)。”（記者查文曄、田穎、何自力）