明膠“老酸奶”讓消費者何去何從？

　　9日，央視主持人趙普在微博上爆料稱：老酸奶和果凍很可能是破皮鞋制成。工業(yè)明膠，即皮革水解物。眾消費者一時愕然：破皮鞋進了肚子！不僅老酸奶，多種果粒酸奶、谷物酸奶，甚至普通酸牛奶中，幾乎都含有明膠、瓊脂、卡拉膠、果膠等食品增稠劑。（4月10日四川在線）

　　這一事件再次引發(fā)消費者對食品安全的質疑，特別是“奶質品”，與人們日常追求健康飲食息息相關的食品，讓人們再次陷入如何才能吃得更健康的困惑之中。

　　酸奶從營養(yǎng)價值來看，更易于消化和吸收，營養(yǎng)素利用率高。其適合人群有：經(jīng)常飲酒者、經(jīng)常吸煙者、經(jīng)常從事電腦操作者、經(jīng)常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏松患者、心血管疾病患者等。果粒酸奶、谷物酸奶，那則是孩子們的最愛，對于這些“弱勢”群體，若是真的含有工業(yè)明膠，那可真是“害人不淺”啊！

　　根據(jù)衛(wèi)生部頒布的《食品添加劑使用標準》，風味發(fā)酵乳可以適量添加食用明膠。食用明膠是用鮮動物皮和骨頭熬制的膠體，是屬于蛋白物質，添加后可改善酸奶的組織狀態(tài)和口感。但食用明膠與工業(yè)明膠不同，在酸奶中添加工業(yè)明膠屬于違法行為，應予以嚴懲。

　　民以食為天，食以安為先。作為普通的消費者，我們沒有孫悟空的“火眼金睛”去識別，只能呼吁有關食品安全質檢部門盡快給予調查，還消費者一個真實的答案，更要呼吁食品生產(chǎn)企業(yè)依法營經(jīng)，把保障食品安全做為大事來抓。（楊曉偉）