蒙牛“致癌門”不能悄悄關(guān)上

　　國家質(zhì)檢總局24日公布了近期對200種液體乳產(chǎn)品質(zhì)量的抽查結(jié)果。抽查發(fā)現(xiàn)蒙牛、長富純牛奶兩種產(chǎn)品黃曲霉毒素M1項目不符合標準的規(guī)定。其中，蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司生產(chǎn)的一批次產(chǎn)品被檢出黃曲霉毒素M1超標140%。對此，蒙牛在其官網(wǎng)承認這一檢測結(jié)果并“向全國消費者鄭重致歉”，此外表示對該批次全部產(chǎn)品進行了封存和銷毀。（12月26日《新京報》）

　　蒙牛強調(diào)蒙牛這次被檢出問題的產(chǎn)品尚未出庫。言下之意：我的產(chǎn)品并沒有流入市場，更沒有給消費者造成傷害，所以，我只要迅速將此批產(chǎn)品封存銷毀，那就基本可以了結(jié)此事。

　　蒙牛“致癌門”真的能這樣被輕輕關(guān)上嗎？肯定不行，因為這起事件至少還有四個關(guān)鍵性問題沒有給出答案。其一，蒙牛奶制品中的黃曲霉毒素M1來自何處？我們知道，在濕熱地區(qū)食品和飼料中出現(xiàn)黃曲霉毒素的幾率最高，哺乳類動物攝入被黃曲霉毒素B1污染的飼料或食品后，就會轉(zhuǎn)化成黃曲霉毒素M1。也就是說，蒙牛奶制品中的黃曲霉毒素十之八九來之于問題飼料。那么，蒙牛這批問題奶的奶源來自何處？飼養(yǎng)戶喂養(yǎng)奶牛的問題飼料又是從何而來？不把毒源排查出來，這事能了結(jié)嗎？

　　其二，黃曲霉毒素是一種毒性極強的劇毒物質(zhì)，早在1993年就被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機構(gòu)劃定為1類致癌物，由于其性質(zhì)相當穩(wěn)定，巴氏滅菌法也無法將其殺滅，所以乳制品檢測黃曲霉毒素M1不僅要在飼料原料中檢測，更要在最終產(chǎn)品中檢測。既然這項檢測已成為一項常規(guī)自檢項目和國家例行抽檢項目，那么請問，蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司的日常檢測工作是如何進行的？該企業(yè)在質(zhì)量監(jiān)控方面到底存在著哪些漏洞？如果不是國家質(zhì)檢總局進行抽測，那這批產(chǎn)品豈不就進入了市場？所以僥幸之中，我們自然要知道企業(yè)該當何罪？

　　其三，蒙牛“致癌門”的背后還有沒有隱情？如果僅僅是蒙牛的這一批產(chǎn)品出現(xiàn)問題，那封存銷毀就行。問題是，蒙牛先前生產(chǎn)的此類產(chǎn)品含有黃曲霉毒素嗎？該企業(yè)其它未抽檢的產(chǎn)品含有黃曲霉毒素嗎？其它乳制品企業(yè)的產(chǎn)品含有黃曲霉毒素嗎？如果監(jiān)管部門不介入，不來一次大排查，我們怎能放心？不是我們草木皆兵，而是乳制品給我們的傷害太深，教訓太慘痛。

　　其四，今后如何防范此類“毒奶”不再出現(xiàn)？不僅生產(chǎn)企業(yè)需要將“悔改”措施公之于眾，接受監(jiān)督；監(jiān)管部門也應(yīng)將自己策略拿出來“曬一曬”，給消費者一個定心丸。如果生產(chǎn)者和監(jiān)管者都不吭聲，你讓我們消費者懸著的心怎么放得下來？

　　問題如此之多，質(zhì)疑聲如此之大，如果疑問不解決，那這“門”誰也關(guān)不上。