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“古法”豆漿,為啥這么“醇”

時間:2011-08-01 15:40   來源:錢江晚報

  近日,有網友指出肯德基“醇豆漿”實際是用豆漿粉調制,每杯成本僅約0.7元,肯德基對此快速作出了回應,承認“除北京之外,肯德基的醇豆漿都是由豆漿粉調制而成”,但辯解說“肯德基從來沒有以‘現磨現做’宣傳過這一產品”。

  沒錯,肯德基還是講點“德”的,看它色彩絢爛、光鮮整潔的店面,既沒磨也沒拉磨的驢,“現磨現做”明擺著不可能,不然顧客不嫌豆腥味重也會嫌驢叫聒噪,所以肯德基的各種宣傳里當然不會有“現磨現做”的瞎話。再說拙劣的瞎話只能博人一笑,高明的“誘導”才能讓人自愿上鉤,甚至如一些粉絲在得知其偶像真實的丑陋后,也“寧死相隨”,無怨無悔。

  味千拉面號稱經過20多個小時用豬骨熬煮制成的湯底,不過是用專門的湯粉、湯料調制出來的。戲法人人會變,巧妙各有不同。肯德基豆漿上市宣傳材料如此包裝:“為了向傳統致敬,肯德基鉆研古法,特別精選東北優質大豆,運用創新制作工藝,力求為消費者奉上口感柔滑、濃香醇厚的‘醇豆漿’。”比味千聰明的是,這樣的廣告詞融“古法”、“創新”于一體,我沒說“現磨現做”,我也沒說“純”,只說了“醇”,“信不信由你”,我沒叫你信,但你信了是你自己的錯。

  還別說,不少“純樸”的消費者真沒那么多心眼,還真以為自己喝的是經“古法”創新而來的工藝制作的豆漿,它既融會古今,又貫通中外,不然怎么會如此“口感柔滑、濃香醇厚”,直叫人花上7.5元喝上一杯還不盡興呢?

  美國學者奧威爾有一個預言:“毀掉我們的,不是我們所憎恨的東西,而恰恰是我們所熱愛的東西!”面包師傅手藝再不好,只要添加了面包改良劑,就能做出松軟、口感好的面包,只要舍得花點小錢多用點添加濟,就不愁做不出柔滑、濃香的“創新”豆漿。雖則肯德基信誓旦旦稱:“豆漿粉用大豆研磨制成,無任何添加劑,且豆漿粉運輸無需冷藏,不易受微生物侵害,醇豆漿口感得到全國消費者普遍好評。”但為它提供豆漿粉的生產廠家卻直言豆漿粉中加入了添加劑。比如其中的麥芽糊精就能使肯德基豆漿喝起來口感比較濃厚。

  在快餐文化時代,快餐自然首先得以盛行,消費者吃進去的,無論是40天養大的雞,還是以“古法”的名義“創新”調制的“豆漿”,都是吐不出來的。而相關餐飲企業因此收刮到自個金庫里的錢,也是不可能吐出來的。只是除了消費者要多長記性之外,有關的管理部門可不能任由中外企業繼續忽悠太“醇樸”的消費者了。

編輯:張潔

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