第十三屆中國（天津）冰淇淋展會吸引臺灣同業(yè)目光

　　隨著中國（天津）冰淇淋展會知名度和影響力的不斷擴大，越來越多國內(nèi)外的展業(yè)同仁表示出加盟意愿。近日來自臺灣，曾參與多個大陸名牌展會合作的展會組織機構與組委會簽訂合作協(xié)議。由于今年展會展位已近售罄，該公司表示今年將以島內(nèi)宣傳和組織和客戶觀展為主，為明年第十四屆中國（天津）冰淇淋展會打好基礎。

　　臺灣一直以來以美味特色小吃名揚天下，各種冰淇淋冷點也是非常有特色。兩岸同業(yè)人員借展覽會平臺了解交流溝通合作，相信會有很多相互借鑒的經(jīng)驗。

　　據(jù)島內(nèi)有關統(tǒng)計，近年來，消費者吃冰淇淋的頻率與購買次數(shù)逐年下降，意味著市場越來越小，競爭將趨於激烈。據(jù)統(tǒng)計20～29歲是吃冰淇淋的主要族群，較常吃冰淇淋的族群主要是13～39歲的人，其中年輕族群（20～29歲）吃冰淇淋的頻率又高於青少年（13～19歲）；男生吃冰淇淋的頻率多於女生，較常吃冰淇淋的男生中，1週吃冰1次的比率達46.9，而女生只有39.5％。另外一個重要特點是4人家庭是吃冰淇淋的主要族群：獨樂樂不如眾樂樂，桶裝冰淇淋主要的消費市場是家庭。人數(shù)越多的家庭吃冰的頻率越高，廠商應針對這點推出大容量包裝的產(chǎn)品，以滿足人數(shù)較多之家庭的需求。總之，從消費者購買冰淇淋的頻率與次數(shù)逐年下降，可以發(fā)現(xiàn)臺灣冰淇淋市場逐漸在變小，市場將越來越激烈。消費結構的明顯變化，使島內(nèi)冰淇淋制作工藝，配料選擇乃至營銷模式都需要有所改進，重回冰淇淋消費巔峰。

　　國內(nèi)冷食界專家表示相信中國（天津）冰淇淋展能為兩岸同仁搭建交流合作的長久橋梁。