中國臺灣網(wǎng)5月29日慈利縣訊 2015年4月24日-4月30日，湖南省慈利縣參訪團應中華海峽兩岸企業(yè)交流協(xié)會的邀請，先后對臺北天仁茶文化館、南投茶二指茶葉故事館、阿里山茶園、臺灣茶協(xié)會、鹿谷鄉(xiāng)農會等進行了參觀考察。通過雙方廣泛的交流，參訪人員大開眼界，深受啟發(fā)，也借機交流了我縣的三合口茶、云霧王茶、野山王茶及制茶工藝。此次考察活動開展的井然有序，收獲頗多。
一、臺灣茶葉產業(yè)的發(fā)展歷程
1、臺灣茶的由來及發(fā)展
臺灣茶的發(fā)展壯大源自于它獨特的地理位置、氣候人文。臺灣位于北回歸線上，跨熱帶和亞熱帶兩大氣候，受海洋季風的調節(jié)，冬無嚴寒，夏無酷暑，非常適合茶樹生長，早期臺灣便發(fā)現(xiàn)了野生茶樹。迄今為止全島茶園總面積約1.7萬公頃，年產茶量約1.7萬噸。臺北、桃園、新竹、苗栗、南投、高雄、臺東、花蓮等地為茶葉主產區(qū)，其中以南投縣最為著名。隨著臺灣制茶技術進一步改進，茶葉品質與加工工藝大幅提升。逐步形成了凍頂烏龍、文山包種、東方美人、松柏長青、臺灣高山茶、日月潭紅茶、木柵鐵觀音、阿里山珠露等十大名茶，其中烏龍茶和包種茶馳名世界。同時，臺灣由于茶產品的廣泛開發(fā)、飲茶的廣泛普及推廣、茶葉類飲料也一直位列非酒精類飲料首位，形成了臺灣獨特的茶文化。臺灣每年都要舉辦一系列茶葉賽事活動，如春、冬兩季的“茶葉評比大賽”舉辦得尤為隆重，參加者眾多。每年的四月七日是世界健康日也是臺灣全民喝茶日，九九重陽節(jié)也是全民奉茶孝親日，臺灣鹿谷鄉(xiāng)從小學開始就開設茶藝教學課程，每年都會舉辦小小泡茶師比賽，傳承中華民族的茶文化。
2、臺灣茶葉成為產業(yè)的先進經驗
(1)、茶園培管細致到位，茶葉產量高品質好。
參訪團一行考察了臺灣鄒族文化茶園基地，茶園建于山坡上，呈梯級分布。據(jù)阿里山茶業(yè)協(xié)會會長介紹：茶園施肥主要是蔗渣、花生餅等，完全按有機茶標準栽培。茶園單產比較高，每畝產干茶約80（臺）公斤，茶葉每臺斤售價2000-3000臺幣，折合人民幣約400-600元。
(2)、茶葉綜合利用率高，營銷方式靈活多樣。
為了順應市場需求和消費者的追求，臺灣茶產業(yè)充分開發(fā)茶葉資源，努力提高茶葉綜合利用效益，按茶葉加工層次主要分為三種類別。一類是茶葉初加工產品。如袋茶、緊壓茶、薰香茶、綠茶粉等。
這種茶產品是用傳統(tǒng)茶葉作為原料，經過簡單加工，在保持茶葉原有風味的前提，使茶飲用起來簡便化、口味多樣化，滿足當下快節(jié)奏的生活方式。二類是茶葉再加工產品。如茶食品（茶凍、茶鳳梨酥、茶月餅、茶香蜜餞等）、茶營養(yǎng)補充品（綠茶錠）、茶酒（919XO、綠茶茶酒等）、即飲茶（天仁茶飲料）、創(chuàng)意茶飲（QQ奶茶、鮮榨水果綠茶）、美味茶餐（季節(jié)套膳）等等。此類產品是把傳統(tǒng)茶葉作為原料，經過研磨、萃取、濃縮、封罐、殺菌、擠壓等較高級加工技術的應用，開發(fā)出茶葉新制品及新用途。三類是茶葉提取物產品。如廚廁消臭劑、茶香皂、茶葉牙膏、茶沐浴產品等。此類產品是以中次級茶葉及副茶等為原料，用熱水或有機溶液萃取茶葉中的機能性成分，經分離及純化后生產而成，純天然，無公害。近年來，茶膳也開始在臺灣流行，出現(xiàn)將茶葉入菜食用。茶藝術創(chuàng)作更是層出不窮，如茶染、茶香包等等。
臺灣茶葉產業(yè)經營方式頗多，營銷模式靈活多樣。除了批發(fā)零售等傳統(tǒng)銷售模式外，還有茶葉銷售專區(qū)或專柜的商業(yè)性營銷模式；由產銷班、農會、合作社組成的營銷模式；茶場、茶觀光園的產制銷模式；展示館、體驗館、茶館推廣中心等的營銷模式等等。尤其是最具特色的是農會的比賽茶直銷到茶藝館。泡沫紅茶店以杯計價，頂尖級茶葉脫穎而出，茶農英雄榜更是人才輩出，真是人茶合一，相得益彰。茶與人、與萬物自然融合，散發(fā)出淳淳地、淡雅地清香，讓人忍不住要深呼吸一大口，臺灣的茶輕輕地扣動了人的心弦，這就是臺灣茶產業(yè)宣傳“臺灣名茶”品牌為人所營造的意境，目前，臺灣已建立了以茶文化為內涵、泡茶為手段、普及飲茶為目的民間社會推廣體系，影響深遠。
(3)、緊扣市場需求，茶產業(yè)與旅游產業(yè)實現(xiàn)無縫對接。
近年來，臺灣盛行“農家樂”休閑游，為茶文化旅游帶來了新的生機。我們此行所到的茶二指故事館，就具備了休閑和觀光的功能，聽導游介紹說，臺北市文山區(qū)的木柵觀光茶園、臺北縣的坪林茶業(yè)博物館、鶯歌陶瓷博物館（茶具陶器制作）等地方已經成為臺灣著名的旅游景點。
(4)、品質信譽過硬，美名響徹海內外
臺灣茶產、制、銷都會經過嚴格的把關，且處罰措施相當嚴厲，非法產茶、制茶、銷茶會付出相當大的代價，臺灣人普遍素質比較高，所以，誠信做茶成為所有做茶人的根本宗旨，產自臺灣的茶葉，從茶葉產出地認證標章、農會標志等各種通行的規(guī)范標志都注釋非常清楚，讓消費者買得放心、喝得舒心。同時，精美的茶具也獨具魅力，很受海內外飲茶者青睞，比如：楊莉莉的青花茶具就讓人愛不釋手。
二、慈利縣茶葉產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1、茶葉生產發(fā)展現(xiàn)狀
慈利縣茶葉生產主要集中在三合口、莊塔、國太橋、象市、江埡五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，除此之外，金巖、溪口、洞溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)有一些稀散的茶園，全縣現(xiàn)有茶葉總面積約2萬余畝，全年可產茶葉1500噸以上，茶葉銷售收入在8000萬元以上，目前屬于我縣農業(yè)產業(yè)中較為強勢的產業(yè)之一。
(1)、茶葉產業(yè)初具規(guī)模。三合口、莊塔、象市等鄉(xiāng)鎮(zhèn)由于茶葉生產歷史悠久，規(guī)模化生產已基本形成，溪口鎮(zhèn)毛坡等地的茶葉生產近年來也得到較快發(fā)展。
(2)、茶葉生產初趨標準化。三合口和莊塔兩個鄉(xiāng)的茶園被確定為省農業(yè)廳無公害茶葉生產的示范基地，張家界云霧王茶業(yè)有限公司出產的“云霧王”系列茶已獲得國家“綠色食品”產品認證。
(3)、茶葉生產逐趨新型化。我縣部分茶園從選地、選種、下肥、連片栽培等都按照有機茶園的標準來進行操作，目前全縣有機茶面積達到1000畝以上。
(4)、茶葉品牌形象和銷售市場日趨成熟。“云霧王”名優(yōu)系列，市場銷售反響良好。我縣茶葉的銷售體系基本形成，一是張家界范圍內的本地市場；二是以省內外茶葉出口企業(yè)為渠道的大批量銷售；三是茶葉經銷商的販運；四是商業(yè)超市。
2、我縣茶葉產業(yè)化建設存在的問題
主要表現(xiàn)在：茶葉品種不優(yōu)且布局不合理，茶園管理粗放；生產經營集約化程度低，品牌意識差；加工技術粗糙，產品檔次較差；生產成本高，產出效益低；營銷手段單一，難以打開大市場等等。
三、加快我縣茶葉產業(yè)發(fā)展的對策與建議
針對我縣茶葉產業(yè)開發(fā)現(xiàn)狀和存在的突出問題，以及制約茶葉產業(yè)開發(fā)的瓶頸，借鑒這次考察臺灣茶葉產業(yè)得來的寶貴經驗，我們認為，慈利縣茶葉產業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀必須改進，否則沒有出路。
1、茶園建設規(guī)劃要有新布局。一是堅持科學合理規(guī)劃原則。根據(jù)縣情實際，對產茶適宜山地、生產技術、銷售、服務等環(huán)節(jié)作統(tǒng)一規(guī)劃。二是堅持高起點、高要求、高標準原則。堅持走建園規(guī)范化、品種布局良種化、加工機械先進化、包裝及市場營銷科學化的路子，循序漸進，典型帶動，做到建園一片、成功一片，抓一品、成一品。三是堅持規(guī)模與效益相結合的原則。選擇好適合我縣土壤氣候、制優(yōu)率高、品質俱佳的茶葉品種，因地制宜，連片開發(fā)，規(guī)模種植，突出效益。堅持“山頂帶帽、山道栽樹”，注意保護生態(tài)環(huán)境，有條件的可以同時發(fā)展休閑農莊、休閑茶莊、觀光茶園等等。
2、產業(yè)化經營要上新臺階。一是扶持壯大行業(yè)“龍頭”。重點鼓勵扶持張家界云霧王茶葉有限公司作為我縣茶葉產業(yè)的龍頭企業(yè)，以實現(xiàn)產業(yè)做大、企業(yè)做強為目標，形成“市場牽龍頭，龍頭帶基地，基地連茶農”的集約經營模式，使企業(yè)效益與農民收入實現(xiàn)雙贏局面。二是充分發(fā)揮茶業(yè)組織的社團作用。統(tǒng)一產品質量、產品品牌、包裝銷售等，營造公平交易、公平競爭的環(huán)境，促進茶葉產銷利益的合理分配。
3、茶葉深度開發(fā)要有新突破。茶葉的深度開發(fā)是提升茶葉附加值，提高茶農收入的一條重要途徑。要積極采取措施，加大科技培訓指導力度，引導茶農破除傳統(tǒng)觀念，自覺自愿延長采摘期，充分開發(fā)利用現(xiàn)有茶葉資源，發(fā)揮茶的多元化功能，提高茶葉收益。要通過招商引資，引進紅茶及茶飲料生產企業(yè)，加大茶梗和夏秋季節(jié)茶葉的開發(fā)力度，加工生產紅茶和茶飲料，延伸茶葉生產鏈條，全面實現(xiàn)茶葉增效，進一步做大做強茶葉產業(yè)。
4、品牌宣傳要有新亮點。要多通過舉辦制茶能手賽、名優(yōu)茶評比、茶文化進校園、茶文化科普日等活動，利用電視、廣播、宣傳欄等媒介，加大對茶葉的宣傳力度，加深市民對茶的認識，提升對茶的品位，提高市場占有率，著力增強我縣茶文化底蘊，做大做強慈利茶產業(yè)。（中國臺灣網(wǎng)、慈利縣臺辦聯(lián)合報道）
