北京部分餐飲企業啟用“食品安全公示系統”

工作人員在密云的蔡家洼基地的大棚中安裝監控設備

　　日前，北京振達綠廚餐飲管理有限公司、北京鑫記偉業食品集團有限公司與中國生態環境開發研究所結成食品產銷監管一體化戰略合作關系，兩家食品、餐飲公司將實際應用“食品安全公示系統”，該系統可實現消費者對種、養殖業產品各環節安全信息的融合監控。消費者購買到食品安全公示系統追蹤的食品后，通過掃描“食品安全溯源系統”一體機條形碼，即可得到該食品的產地環境、栽培管理、生產加工、運輸倉儲及產品銷售等相關信息，如果消費者所查詢食品中含有不合格信息，系統可將相關信息按紅、橙、黃三色標注預警對消費者進行提醒，為消費者提供安全保障手段。

　　據了解，“食品安全公示系統”是中國生態環境開發研究所研發的“食品安全管理工程”項目核心，食品安全公示系統就是食品的電子身份證，通過生產基地安裝的攝像頭和信息采集器，實現環境自動分析，生產信息自動采集、視頻實時監控等科技手段，依托網絡技術及數據庫管理技術，實現對食品各環節安全信息的融合和監控。“食品安全公示系統”還可以通過監督檢查數據，綜合運用檢測、分析和風險評估等技術，對現有和未來某一階段的食品安全作出科學的風險分析和危害鑒定。

　　中國生態環境開發研究所副所長劉國立說，三方戰略合作的達成，標志著北京第一個從“田園到餐桌”食品生產銷售監控網絡建設啟用，運用《食品安全公示系統》將實現食品生產、加工、銷售的全紀錄，讓食品誕生的每一個細節都輕松可查，保障了食品安全“從田園到餐桌”的綠色生產。