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　　Jodon是個(gè)熱心腸，聽(tīng)說(shuō)導(dǎo)報(bào)記者要采訪他，他原本不大樂(lè)意，“我只是一個(gè)來(lái)廈門的打工者，又沒(méi)有做什么了不起的大事”；可是，他又不忍心看到別人大老遠(yuǎn)地來(lái)拜訪卻無(wú)功而返，“好啦，我只是對(duì)美食、養(yǎng)生比較有研究，如果你覺(jué)得這些有意思，那就采訪我吧”。

　　Jodon姓邱，家在臺(tái)南市，供職于臺(tái)灣的一家眼鏡公司，10年前，公司派他來(lái)廈門，剛來(lái)的時(shí)候，舉目無(wú)親，又遇上水土不服，他一度十分沮喪。不過(guò)，開(kāi)朗樂(lè)觀的Jodon很快調(diào)整了心態(tài)，在臺(tái)灣從來(lái)不下廚的他開(kāi)始琢磨美食，廣交好友，如今，Jodon笑稱，這種廈門式生活，他是越來(lái)越離不開(kāi)了。

　　養(yǎng)生經(jīng) 巧用中藥做美食

　　Jodon說(shuō)，跟臺(tái)灣相比，廈門的菜偏油、偏咸，也偏辣，剛來(lái)廈門的時(shí)候，他十分不適應(yīng)，每次腸胃不適，他就要把從故鄉(xiāng)帶來(lái)的土拿出來(lái)聞一聞，再喝一杯故鄉(xiāng)帶來(lái)的水，才能緩解這種不適。然而，這不是長(zhǎng)久之計(jì)，好在他出生于一個(gè)中藥世家，從爺爺輩開(kāi)始家里就經(jīng)營(yíng)中草藥的批發(fā)，于是，他開(kāi)始琢磨，怎樣利用中藥的特性來(lái)改良美食，使做出來(lái)的菜既美味又健康。

　　經(jīng)過(guò)10年來(lái)的探索，Jodon已經(jīng)發(fā)明了幾樣屬于自己的招牌菜。其中，最讓他自豪的便是“人參雞”，他自創(chuàng)了一包適合做“人參雞”的中藥包，其中包含人參、枸杞、糯米等配方，煮雞的時(shí)候，放入這個(gè)中藥包，再加上新鮮的山藥、杏鮑菇，就能做出一盤美味的 “人參雞”，不失營(yíng)養(yǎng)又十分鮮美。

　　桂花冰鎮(zhèn)烏梅汁也是Jodon的得意之作，他花了5年時(shí)間不斷改進(jìn)，終于使得烏梅汁入喉時(shí)不會(huì)酸澀。Jodon說(shuō)，之所以研究烏梅汁是因?yàn)楝F(xiàn)代人經(jīng)常食用酸性食品，像肉類、煙酒等等，而烏梅是堿性食品，經(jīng)常飲用可以達(dá)到人體酸堿中和的作用，飯后食用更能去油脂、凈化血液，還能保肝護(hù)肝。

　　朋友經(jīng) 友誼是難得的財(cái)富

　　Jodon雖然研究出了這么多美食，但這純粹只是個(gè)人愛(ài)好，而他最大的快樂(lè)便是跟朋友一起分享這些美食。Jodon說(shuō)，平常在公司上班比較辛苦，到了周末，他會(huì)約上三五好友，一起去灌口爬山泡茶，他每次都會(huì)帶上自己研制的中藥包，然后去山上買村民自己養(yǎng)的土雞，并在村民家烹煮給朋友享用。

　　Jodon大多數(shù)時(shí)間都待在杏林，但是為了方便導(dǎo)報(bào)記者采訪，接受采訪時(shí)他把導(dǎo)報(bào)記者約到了位于東坪山莊的一個(gè)臺(tái)灣朋友店中。店里有賣高粱酒的步先生，有經(jīng)營(yíng)茶葉生意的廈門人陳先生，還有搞生物科技的陳老師等六七人，熱熱鬧鬧地圍了一圈，大家對(duì)Jodon的評(píng)價(jià)都非常高。“他人很好，幫助過(guò)很多人”，“他釀的人參酒味道可好了”，“用他調(diào)的中藥泡腳，一個(gè)小時(shí)腳都還是熱的”，大家七嘴八舌，爭(zhēng)著向?qū)��?bào)記者推薦Jodon的好。

　　“其實(shí)，我要感謝我的這些朋友，要不然我一個(gè)人在廈門多孤獨(dú)。”Jodon說(shuō)，也正是因?yàn)檫@么多好朋友的幫助，他才能研究出這么多美食，缺人參了，就向吉林的朋友收購(gòu)些；要釀酒了，就找賣高粱酒的朋友；藥材需要真空包裝，就找賣茶的朋友。

　　幸福經(jīng) 細(xì)細(xì)品味廈門點(diǎn)滴

　　有美食、好友相伴，Jodon的生活自然有滋有味，更重要的是，他漸漸愛(ài)上了廈門這座城市。“我有鼻竇炎，臺(tái)南的濕氣比較重，容易發(fā)作，廈門的氣候比臺(tái)南干燥些，但是在這里，我的鼻竇炎卻不治而愈了。”Jodon說(shuō)，10年前來(lái)廈門，那時(shí)廈門還沒(méi)有什么發(fā)展，與臺(tái)南相比起碼落后10年，現(xiàn)在，廈門的城市建設(shè)非常迅速，發(fā)展的程度已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于臺(tái)南。

　　雖然還沒(méi)有確定下來(lái)，但是Jodon已經(jīng)在規(guī)劃，退休以后，興許會(huì)在廈門開(kāi)個(gè)美食店。Jodon說(shuō)，大陸的食物雖然美味，但是做法偏油膩，對(duì)身體其實(shí)不是很好，這幾年來(lái)他研究了很多健康的飲食方法，有機(jī)會(huì)還是想介紹給大陸朋友。“像我自己釀的鳳梨酒，用鳳梨和冰糖釀酒，做鳳梨炒飯的時(shí)候只要添加少許鳳梨酒，再加點(diǎn)新鮮的鳳梨，不需要多余的調(diào)味料，就十分美味了。”

　　除了鳳梨酒外，Jodon還釀了蒜頭酒，燉排骨、烤肉的時(shí)候加入一些，可以達(dá)到消除疲勞、改善腸胃的功效，利用這些天然的食材來(lái)調(diào)味，是Jodon的一項(xiàng)特長(zhǎng)，他甚至鼓勵(lì)大家少用味精、糖等調(diào)味料，“煮人參雞的時(shí)候，下點(diǎn)桂圓就可以有甜味了，煮姜母鴨的時(shí)候，下一小截甘蔗慢慢熬，美味又健康”。(海峽導(dǎo)報(bào)記者楊思萍)