中國臺灣網6月5日江陰消息 日前，“李錦記杯”2012世界廚王江陰華西爭霸賽暨中國·江陰餐飲博覽會在江陰華西村隆重舉行，共吸引了來自中國、美國、加拿大、俄羅斯、德國、法國、新加坡和臺港澳等33個國家和地區(qū)的43支代表隊共350多位選手參賽。經過兩天激烈的廚藝比拼，臺灣米其林廚師學會和伊尹國際廚藝交流研究會分別獲得“爭霸賽境外組團體亞軍和季軍”殊榮。
這屆爭霸賽，臺灣餐飲業(yè)派出了龐大的參賽陣容，由臺北市餐飲業(yè)職業(yè)工會、伊尹國際廚藝交流研究會、臺灣米其林廚師學會、臺南福爾摩沙廚藝協會、臺灣廚師聯盟、苦瓜專業(yè)外燴協會等6個餐飲廚藝協會和臺灣中洲科技大學、臺北凱撒飯店等單位聯合組成，共有100多位選手參賽，成為本屆爭霸賽陣容最大的代表隊。爭霸賽也為海峽兩岸共同弘揚中華傳統飲食文化搭建了重要交流平臺。
在爭霸賽舉辦的同時，來自寶島臺灣的“特色美食小吃”在中國·江陰國際餐飲博覽會上格外引人注目，“臺灣小吃區(qū)”的20個展柜顧客盈門、人頭攢動，讓前來品嘗小吃的觀眾和游客著實大飽了口福，讓設展的臺灣商家賺足了腰包。據悉，華西村已連續(xù)三年舉辦了這樣的“臺灣小吃展”活動，深受臺灣展商的認可和游客的喜愛。
“世界廚王爭霸賽”由臺灣餐飲業(yè)職業(yè)工會率先發(fā)起，由香港世界中餐名廚交流協會牽頭舉辦，2011年5月份在臺北成功舉辦了第一屆，在世界烹飪界享有較高的知名度和美譽度。本次由華西村承辦的第二屆爭霸賽取得了圓滿成功，比賽規(guī)模及參賽廚師數量和美譽度遠遠超過了上屆。在中餐烹飪高手同臺競技的同時，增進了廚藝切磋和情感交流，共同促進了中餐美食文化。
據華西村介紹，近幾年來，該村努力實施經濟轉型發(fā)展戰(zhàn)略，積極打造旅游和餐飲特色品牌。特別是要借助海峽兩岸關系快速發(fā)展的良好機遇，加強與臺灣旅游、餐飲和文化等方面的交流，實現雙贏。這次承辦“第二屆世界廚王爭霸賽”，就是因為華西村去年組團赴臺北參加“第一屆世界廚王爭霸賽”而爭取到的。本屆爭霸賽的成功舉辦，標志著華西村在積極推進海峽兩岸文化交流中又邁出了新的步伐。（中國臺灣網、江陰市臺辦聯合報道）
