今年上半年我國餐飲業增長速度9年來最低。昨天，全國300多家餐飲企業代表和商務部、工信部、國資委、中國商業聯合會以及行業協會共同商討對策。中國烹飪協會相關人士在會上表示，降低刷卡費率的措施已經由國務院批復，但何時實施、降幅多少仍未知。
中國烹飪協會會長蘇秋成昨日表示，今年上半年我國餐飲業增長速度遇到9年來的最低狀況，發展形勢低迷、情況較為嚴重。中國烹飪協會行業發展部副主任程小敏透露，降低刷卡費率的措施已經由國務院批準，但具體公布時間及實施內容，目前仍然是未知數。
中烹協數據顯示，在平均純利潤不足8%的餐飲業，每筆交易的刷卡手續費高達2%，與珠寶等奢侈品行業相當，遠高于超市、百貨等業態0.5%的費率。以北京一家年營業收入近6億元的餐飲企業為例，其每年的刷卡手續費近700萬元，占其利潤總額的15%。
“刷卡費率降低代表企業的成本降低，我們肯定會讓利于消費者，比如加大部分菜品的優惠幅度等�！眳牟惋嬈髽I代表昨日在接受記者采訪時表示。
記者注意到，在程小敏羅列的地方支持餐飲發展的政策中，并沒有北上廣等一線城市的身影。而出臺扶持餐飲政策最多的是重慶、新疆、云南、浙江等省份。
此外，8月8日中烹協向國家商務部主管司、國資委等國家相關部門發出了緊急報告，對餐飲業5年來各種稅收、房租、人工、水電氣、原材料逐年漲幅做了對比分析，數據表明餐飲企業的經營利潤已嚴重下降。報告呼吁采取緊急措施救市，降低稅收、降低銀行刷卡費、降低水電氣費、給予稅收減免和融資支持，加大公共財政的支持力度等。
- 銀行說法
銀行稱國內刷卡傭金低于國際
新京報訊 (記者蘇曼麗)對于餐飲業銀行卡刷卡手續費即將降低，一股份制商業銀行副行長表示，與國際其他卡組織相比，目前中國國內的平均刷卡傭金并不高。
該副行長舉例稱，目前中國餐飲行業的刷卡費率是2%，但實際上往往可以打折扣到1.8%。但日本銀行卡接受并審理手續費在3%-4%之間，新加坡在2%左右。
“目前我行信用卡平均刷卡費率為0.46%，而在韓國這一收費為2.5%，2個百分點的收費差異就意味著我們銀行一年將因此少收上百億的收入。”該人士說。
餐飲行業刷卡費下調已經基本定調，這可能引發其他行業刷卡費率的集體下調潮。對此該股份制銀行副行長表示，銀行確實壓力較大，因此現在不少中資銀行都在大力發展國內消費者境外刷卡，對銀行而言利潤空間更大一些。
